A receita de hoje é daquelas bem fáceis e que todo mundo adora; a maneira clássica de preparar este doce é com bolachas de maisena quebradas na mão, mas prefiro substituir por pistaches e macadâmias, fica bem mais gostoso!
Fazia anos que não preparava isso, não sei porque me deu uma vontade incontrolável de comer, até parece coisa de grávida, mas eu aposto que depois de lerem este post, vai ter muita gente correndo para cozinha para preparar esse salaminho.
Salame de Chocolate com Pistache e Macadâmias
- 250g de Chocolate 60% cacau (ou o meio amargo se preferir)
- 2 Ovos grandes
- 160g de Manteiga Integral sem sal
- 150g de Açúcar Refinado
- Canela à gosto
- 1 Pitada de Sal
- 100g de Pistache sem casca
- 100g de Macadâmias
Olha só como é fácil de fazer: Numa batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a canela e o sal e bata até formar um creme fofo. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicione ao creme e bata até ficar homogêneo.
Adicione o pistache, as macadâmias e misture. Abra um pedaço grande de filme plástico na bancada e despeje o chocolate sobre ele; enrole o filme no formato do salame, deixando bem apertado e com as pontas bem amarradas. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
Uma vez firme, retire do plástico e polvilhe chocolate em pó. Algumas pessoas preferem usar açúcar de confeiteiro para se parecer mais com um salame velho, mas para mim adicionar mais chocolate nunca é demais!
Para decorar mais, enrole o salame em papel manteiga e sirva-o sobre uma tábua.
